目前日期文章:200907 (2)

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  好久好久以前在網路上認識了一個在一家餐廳工作過的人,他跟我提到一盤義大利麵當中,他認為最重要的就是醬汁。我以一貫輕藐地態度在心裡想:「你真的懂義大利『麵』嗎?」。

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  「我只會煮義大利麵」當別人問我會煮什麼東西時,我一向這樣回答。倒不是說我待過好幾家義大利餐廳,我也沒去過義大利。剛開始自己鑽研烹飪時,我是從義大利麵開始的。直到現在對義大利麵有自己的想法了,我還是不斷學習和重新檢視以前所學過的。我之所以這樣回答,是因為在其他料理上花的時間和心力不足以讓我敢說「會」。因此所謂的會,也不過是相較之下懂得比較多罷了。

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