一位年輕廚師的畫像

　　數位相機的普遍，將舊時代只有文字的食記送上的斷頭台。這既沒效率又不客觀的昏君被砍頭，我應該為大多數為了資訊而讀食記的人感到高興才是。

　　食記終究是為了得到資訊而產生的，那我們不妨做個表格，把餐廳的菜單和價格詳列，最好弄個"味覺好感度"，將一切可能數據化。這是要經過大量同一區域的人測試過後，統計出資料來作為尺度的。當然少不了最重要的，也就是現在人讀食記最大的享受－精美的照片。不過這樣有失公允，不符合看照片是為了得到客觀資訊的精神。因此難吃的食物，不妨在照相時動點手腳，讓它看起來就很難吃；反之亦然。用科學語言這種沒有多餘符徵的語言，相較文學語言更客觀的語言，即使開始可能需要經過一些訓練才能看懂，一旦制度化以後，就像教小學生加減乘除般的容易。我想加減乘除這種東西如果只是應用，應該不會比讀論語難吧？況且我們只要看懂那些數字是什麼，至於從何而來交給設計這套制度的人去苦惱就好了。但我相信那些苦惱的人要是成功發明這樣制度，他們死後屍體會化成銅像，將其功業告諸世人。

　　被大浪沖上岸的魚蝦過不了多久就會腐臭，這的時代需要的已經不是只有文字，讀來言辭動人但卻沒有任何參考價值的可笑食記了。那些內心充滿浪漫的人，遲早要被思想警察抓走的。他們是多麼的不客觀，不夠效率，絲毫沒有科學精神。但我卻不認為他們是愚蠢的，因為我好不到哪去，就像野生蘑菇嗅不到土壤的腐臭味。