一位年輕廚師的畫像

　　我又來一手拿筆，一手拿菜刀的胡說八道了。這次要講的是關於社團，好像怎麼都有些人煮不出東西的問題。

　　回到錄取社員的方式來思考。上學期發了單子給大家寫，看大家寫的如何再決定是否錄取。這個方法的好處是文筆好的人佔便宜。當然，幹部也是興奮的很。改考卷若是沒有老闆逼，總是比寫考卷要過癮的多。其中發現了一個問題：寫的好或是內容多的人，是否就是對做菜抱持很大的熱忱？對於不善文字言語表達者，是否因為這個自以為是的好方法而成了槁木死灰？難道幹部不應該負起責任，在他們的熱忱上加些柴火嗎？

　　我姑且不談論公平，通常讓一個人覺得公平就會有另一個人感到不公平。如此選擇社員的方式的優缺點在哪才是應該探討的。我先講先前提到的問題：寫心得選擇社員的方式，是否會掩蓋了某些充滿熱忱的人？再往上一層思考：為什麼我們要優先選擇有熱忱的人？聽起來像是廢話，難道要讓整天混吃等死翹課的人進社團當金主？

　　我不在意能力天賦之類的東西－那幾個字跟我在宇宙的兩端，我從來沒看過更沒摸過。因此我以前把熱忱當成唯一準則，才能什麼的我不管。這下可好了，似乎真的來些「想」做菜的人。我開始重新思考熱忱在我心中的比重，是否有些我更應該考量的東西。我想就跟寫作一樣：表現的衝動。雖然寫心得來選社員不盡完善，特別是對文筆不好者而言。但是他們是否曾「試著」將自己的熱忱表現出來？同樣的有熱忱，我寧可要些笨拙的衝動者。菜不會憑空出現，食神更不是只要有心就能當的上。要是如此，詩人可能也不過是談過戀愛或是死了朋友的人，藝術家更像腳下的瓷磚一文不值。「意翻空而易奇，言徵實而難巧」，表現和形成之間的差距，就是每個人和藝術家的差距。表現有多困難是其次的問題，重點在於表現的衝動。如果沒有表現的衝動，不曾試著表現，這種人沒有旁人的攙扶是無法在鍋爐前獨當一面的。有了衝動，哪怕再笨拙，總有一天可以一個人緊緊抓著沉重的鍋具。因此，我以為寫心得選社員的好處，即在於看出大家是否能表現或試著表現自己的熱忱。

　　熱忱到底有多重要已經不值一提了，但在熱忱之上有個更應該關注的問題。同時也是在學習以後，是否就能獨立完成一道料理的要素。而有能力完成一道料理是會做菜的開始。