好久沒寫食記，一方面是最近不常吃到值得介紹或是心動的餐廳，一方面是對自己寫食記的文筆抱著質疑。而前陣子一位朋友介紹的馬恩田園，在其他地方都找到不錯的評價。因此，我決定獨身前往，好讓我專情在這頓飯－這場與法國料理的初戀。
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- Nov 27 Tue 2007 23:00
馬恩田園法國廚房
- Nov 21 Wed 2007 20:37
Penne alla Bottarga Speziata－辣味烏魚子管麵
「原來義大利也有烏魚子！」沒去過義大利的我，對此感到十分驚訝。
- Nov 19 Mon 2007 00:02
食物從哪兒來
四個都是行家裡手的壯漢一齊動手才把這頭豬綁了起來，之後連拖帶拉的才把牠搬了起來，放到了一輛沉重的的木製馬車上面。要說也真不輕鬆。兩個大男人憑藉著身體的重量盡力的壓住牠，使牠難以動彈，另有一個人拽住他的兩條後腿，領頭的那個人拿著刀子，抵住牠的頭，彎下身去，一下子將刀刺入了豬的胸腔，刺入的位置恰好在豬的心臟上方。受傷的豬立刻就像發了瘋一般。尖銳的嚎叫聲在山谷中迴響，聽的我牙齒發顫。大股大股的鮮血不可思議的噴湧了出來，豬撕心裂肺地尖叫著，奮力掙脫了那幾個人的擺佈，從馬車上滾了下去，其間好幾次用很大的力量踢重了其中一個欲置牠於死地的人的跨下。血如井噴的豬沒命地掙扎著，那四個人只好拼盡全力地控制住牠狂踢亂蹬的腿，上下翻動的腹部，以及沾滿血污、不斷抬起的頭。
- Nov 08 Thu 2007 21:30
食物，維持生命還是致命？
網路時常流傳一些健康飲食的撇步，我這個人倒是很排斥這些東西。這些文章向來不會做明確周詳的表達。應該吃什麼，不應該吃什麼，照做就能健康？
- Oct 30 Tue 2007 23:37
Risotto con Funghi Porcini－牛肝菌燉飯
四處收到朋友的關心，不斷提醒要多穿衣服。冷熱交替，顧不得過敏性鼻炎的放肆，絲毫無損我對秋天的喜愛。我喜歡這充滿黃褐色的季節，栗子和香菇的季節。
- Oct 20 Sat 2007 20:21
Fettucine alle Rigaglie di Pollo－雞雜醬汁寬麵
- Oct 13 Sat 2007 00:33
與神共餐
我用力一吸，不願放過一絲奢華的香氣。在我顫抖的手中，磚頭紋路的拗黑紙盒壓著金色的字，顯的格外尊貴。是的，它的確十分尊貴。裡頭裝著Tessieri兄妹追求極致的意念，和大自然一同澆鑄而成的黑色金磚－眾神的食物。
- Oct 10 Wed 2007 00:37
Tagliatelle al Ragù alla Bolognese－波隆那肉醬寬麵
我想很多人對於義大利麵的認識，最初都來自於肉醬，而且還是番茄為很重的肉醬。我在剛開始自學義大利麵時，對肉醬總是感到頭痛。靠著出外用餐的經驗和幾本不太可靠的食譜，我做的肉醬每樣材料味道各自分家，醬又稀稀的。最後都是以大量的番茄醬收場，才得以勉強入口。
- Oct 09 Tue 2007 13:39
《巧克力時尚之旅》
一如往常，每個禮拜固定一天到Valrhona專櫃補充生活必需品。放著各種亮眼的手工巧克力玻璃櫃上出現了一本書－巧克力時尚之旅。書上的標語更是吸引我的注意：90%的人愛巧克力,剩下的10%是在說謊。的確，身邊幾乎沒人不喜歡巧克力。講的精確點－巧克力或是巧克力衍生物(像巧克力糖)。
- Oct 07 Sun 2007 20:49
烹飪樂
昨天在批踢踢上和別人聊天，我想到了一些我從來沒好好想過的問題。其中做菜為什麼會如此充滿樂趣－我是指自發性的，而不是家庭主婦或是廚師不得已的烹飪－這樣的問題讓我感到好奇。
- Sep 24 Mon 2007 18:41
《告訴你有多好吃：我的第一本美食寫作書》
已經一年多沒在food板po文了，除了特地出門吃飯的機會愈來愈少，最大的問題是常常想寫又不知如何下筆。
